Produits

La qualité est
une priorité absolue pour

  • Les Brandies vieillis sous bois
  • Les Alcools et Eaux de Vie viniques

Obtenir le niveau le plus élevé de qualité est une priorité absolue et un défi permanent pour le personnel hautement qualifié d’ALTOSA. A cela s’ajoute les exigences de la réglementation espagnole en matière de qualité qui est parmi les plus exigeantes d’Europe.

Une sélection des plus strictes des vins jeunes et une vigilance permanente à tous les niveaux de l’élaboration, sont le gage et la garantie de l’excellente qualité de nos Alcools et Brandies.

La distillation en alambics : une tradition

Les Eaux de Vie de Vins constituent la base fondamentale dans le processus d’élaboration des Brandies Grandes Réserves. Ceux-ci peuvent être élaborés par simple ou double distillation.

Afin d’obtenir la meilleure qualité pour ces Eaux de Vie, nous continuons d’utiliser d’authentiques alambics en cuivre. Ces derniers constituent de véritables reliques du passé, et ont une capacité de 25 hectolitres.

Utilisé occasionnellement, à la demande, on se sert de bois sec comme combustible. ALTOSA est une des rares distilleries qui puisse encore offrir ce produit exceptionnel, dont le degré varie entre 65% et 74% vol.

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Distillation en colonnes

La distillation en colonnes

Les colonnes et les méthodes de distillation d’ALTOSA, permettent l’élaboration d’Eaux de Vie et d’Alcools de Vins suivants:

  • Eau de Vie avec un degré entre 74% et 86% vol.
  • Alcools distillés entre 94% et 95,5% vol.
  • Alcools rectifiés à 96,5% vol.