- Brandys envejecidos
- Alcoholes y aguardientes vínicos
Productos
La calidad,
una prioridad absoluta
Obtener el más alto nivel de calidad es una prioridad absoluta y un desafío permanente para el altamente calificado personal de ALTOSA. A esto se añade las exigencias de la reglamentación española en materias de calidad, la cual está entre las más exigentes de Europa.
Una muy estricta selección de jóvenes vinos y una permanente vigilancia se efectúa a todos los niveles de la elaboración, garantizando una calidad de alcoholes y Brandys excepcional.
La destilación en alambique: una tradición
Los aguardientes del vino constituyen la base fundamental en la elaboración de los Brandys de grandes reservas. Estos pueden estar elaborados con destilación simple o doble.
Con el fin de obtener la mejor calidad en estos aguardientes, auténticos alambiques de cobre siguen siendo utilizados. Estos constituyen una verdadera reliquia del pasado y tienen una capacidad de 25 hectolitros.
Utilizando ocasionalmente -según la demanda- madera seca como combustible, ALTOSA es una de las pocas destilerías que aún puede ofrecer este producto excepcional, del que la graduación varía entre 65% y 74% vol.
Destilación en columnas
La destilación en columnas
Las columnas y métodos de destilación de ALTOSA permiten la elaboración de los siguientes alcoholes de vino:
- Aguardientes con una graduación entre 74% y 86% vol.
- Alcoholes destilados entre 94% y 95,5% vol.
- Alcoholes rectificados de 96,5% vol.
